饵块

一碗蒸腾的千年文化交融史

曲靖的清晨，竹甑中蒸汽袅袅，米香与酱油、肉酱、酸菜的香气交织弥漫——这是曲靖蒸饵丝给人们的第一印象。这碗看似寻常的小吃，却承载着茶马古道上千年的文化交融史，成为云南一张响亮的美食名片。

地处云贵高原“入滇锁钥”的曲靖市，距今三千多年前，在这块富庶的土地上，已经开始有人类祖先在此种植水稻。因此，云南曲靖这块宝地足可以称为“鱼米之乡”，“米食”是曲靖人千年来的日常传统饮食。